Faire du beurre à la maison

Faire du beurre avec les enfants est une activité spéciale, parfaite à la fin de l'été. Idéalement on ira à la ferme avec eux, on y achètera de la crème fraîche. Mais à défaut, la crème du magasin est bonne aussi, l'on s'assure seulement de la mettre en contexte. On situe la crème dans sa propre nature; les vaches pour la fabriquer doivent manger vraiment beaucoup d'herbe et produire beaucoup de lait!

Pour faire le beurre, on met de la crème complète, à fouetter, dans un pot de verre solide, type pot masson. On y ajoute une ou 2 billes de verre (pas en métal, ce qui risquerait de faire briser le verre).

Pour que ça fonctionne bien avec des enfants, il faut chanter.
Si vous ne chantez pas à la maison, je vous recommande de le faire! Chanter est incroyablement efficace pour les mettre à la tâche et pour encourager, indirectement, la persévérance.

Alors on chante, assis en cercle, et on secoue, à tour de rôle le petit pot de crème.

«Arrive, beurre arrive!
  (Nom de l'ami) t'attends bien patiemment! (on passe le pot à l'ami nommé, qui secoue à son tour)
Avec une belle assiette d'argent! (déposée au centre, si possible, pour y déposer le beurre à la fin)

Arrive, beurre arrive!
Arrive, beurre arrive!»

et on recommence, avec le nom de l'ami assis juste à côté, et le pot se passe ainsi, de mains en mains.

Au bout de quelques minutes, environ 10 minutes, on entend de moins en moins la bille. Vient un moment où on a même l'impression qu'elle s'est échappée du pot, car on entend rien quand on secoue le pot. C'est que la crème s'épaissit... puis, quand tout semble bien prit, la bille se libère et on entend à nouveau le tintement. On a même l'impression que ce qui s'était épaissit redevient liquide, c'est que le beurre est prêt!

On ouvre le pot, on verse le «lait de beurre» (partie liquide), et ce qui reste dans le pot c'est le beurre, fraîchement barratté!

Délicieux sur du pain frais, agrémenté d'herbes de jardin!